DELISH KITCHEN

味付け簡単!

空芯菜と鶏肉のポン酢炒め

4.0

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    355kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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空芯菜と鶏肉を使った主菜レシピのご紹介♪ポン酢と生姜でさっぱりと召し上がれる一品です。味付けはポン酢だけなので、料理が苦手な方にもオススメ!鶏肉に片栗粉をまぶすことで柔らかくなり、味がよく絡みます。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 空芯菜1袋(200g)
  • 赤パプリカ 1/2個(75g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    空芯菜は4cm幅に切る。赤パプリカは横5mm幅に切る。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

  4. 4

    空芯菜、赤パプリカを加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ひげちゃん

    私は鷄の脂が苦手なので、皮なしのものを使いました。パプリカは黄色を使いましたが、問題ありませんでした。 下味なしで野菜もザクザク切るだけで楽ですが、洗い物とさらに手間を減らすため、鶏肉専門店で購入し、その場で一口大に切ってもらい、塩胡椒と片栗粉は包んでくれた紙のトレーのまま下拵えする戦法に出ました。 パートナーは鷄好きですが、味がいいと喜んでました。 ビールにも合ったみたいです。たしかに大人向きのレシピ。
  • すまいるおばちゃん

    味はとっても美味しかったです。簡単だし。 空芯菜は、茎?の部分を先に加えて火の通りを調節したつもりだったけど、食べたときにまだ硬い感じがして、みんな避けてました。もっと時間をかけるべきだったのか…。あまり炒めると、しなしなになっても嫌だったんだけど…。
  • 砂糖不使用・自然食実践中の主婦

    他の方のレビューで「茎の部分が固くなった」とあったので、写真の通り葉と茎を分けて茎は小さめに切り、茎が柔らかく味が染み込むよう、先にしっかり炒めました。 その分シャキッと感はなくなりましたが、美味しくいただけたと思います。
  • 肉は ムネ肉をホークでさして 予め 料理酒に着けておきました😊 空芯菜はなかったので パプリカのミックスを使用👍 美味しかったです😊

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