DELISH KITCHEN

やさしい味わい♪

なすの和風そぼろあんかけ

4.6

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    304kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    14.5g

  • 脂質

    20.7g

  • たんぱく質

    11.2g

  • 糖質

    11.5g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

香ばしく焼いたなすにしょうがたっぷりのそぼろあんが相性抜群!そのままでももちろん、丼にしてもおいしいですよ♪

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材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 100g
  • なす 3本(240g)
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして斜め4等分に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ、3〜4分焼く。裏返してふたをし、なすに火が通るまで弱火で2〜3分蒸し焼きにして取り出す。

  3. 3

    2のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚ひき肉、しょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉を混ぜながら加える。とろみがつくまで混ぜる(そぼろあん)。

  5. 5

    器になすを盛り、そぼろあんをかける。

レビュー

4.6

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  • 彗星

    ナスがとろとろでおいしかったです
  • にゃんにゃむニーナ

    遅くなってしまって申し訳ございませんでした。 11日夕ご飯は、 はい、かしこまりました。本当にありがとうございます。作らせていただきました。 やさしい味わい、なすの和風そぼろあんかけ こちらに載せました。 他には、 野菜がたっぷり、田舎風具だくさん汁 だけどカクトウのお味噌にゃ こちらにも載せます。 優しい甘さがたまらない、和風ロールキャベツ こちらにも載せます。 いただきます。 9日夕ご飯は、 家庭料理の定番、基本の筑前煮 こちらに載せました。 他には、魚煮付け、 やさしい味わい、なすの和風そぼろあんかけ 納豆です。 いただきます。
  • 彗星

    ナスがとろとろっとして、あんとよく合います
  • アイさん

    分量通り作りました。箸のすすむ優しい味わいでした。ご飯にかけていただきました。美味しいです。ご馳走様でした。また作りたいです。

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