つぶつぶ食感♪
切り干し大根と明太子のサラダ
調理時間
約15分
カロリー
150kcal
費用目安
300円前後
食感の良い切り干し大根と濃厚な明太マヨソースがよく絡んだサラダのご紹介です！辛さが苦手な方は、たらこで代用できます。サラダは広げるように並べたトマトの上に盛ると、おもてなしメニューにもぴったりな華やかさが出ます♪
材料 【2人分】
手順
1
水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 トマトはへたを取り除き、縦に薄切りにする。
2
ボウルにたっぷりの水を入れ、切り干し大根を加えてよくもみ、水気をしぼる。鍋に湯をわかし、切り干し大根を入れて5分ほど中火で煮る。湯を切り、粗熱がとれたら水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
3
明太子に縦に切り目を入れて、中身を取り出す。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、切り干し大根、水菜を入れ全体を混ぜる(サラダ)。
5
器にトマトを広げて並べ、サラダを盛り付ける。
ニャンコ先生