ビッグバナナ蒸しパン

手順

1. 1

   《下準備》耐熱皿にサラダ油を薄くぬる。

2. 2

   ボウルにバナナを小さくちぎり入れ、フォークでよくつぶす。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れ、ヨーグルト、牛乳、つぶしたバナナを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。耐熱皿に流し入れて平らにならす。

   ポイント

   耐熱皿は深さ4cm程度のものを使用しています。

4. 4

   フライパンにキッチンペーパーを3枚重ねて敷き、耐熱皿をのせ、底から1cmほどの高さまで水を入れる。中火で加熱する。

   ポイント

   フライパンの形に合わせてクッキングペーパーは切っておきましょう。クッキングペーパーがない場合は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、ふたをして20〜25分蒸す。

   ポイント

   水がなくならないようにその都度様子をみて、なくなったら追加してください。竹串を刺して生地がついてくる場合は様子を見ながら追加で加熱してください。