しいたけとねぎのミルクスープ

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸はさく。ねぎは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて広げ、端から千切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。しいたけ、ねぎを加え、油がなじむまで炒め、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で2分煮る。

4. 4

   牛乳を加えて中火にして熱し、全体をあたためる。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。