絶品！うなぎに負けない！
アナゴ丼
さっぱりした味わいで食べやすいアナゴを丼にしていただきます！旨味の詰まった身はふっくらとしてうなぎにも負けないおいしさ♪表面に小麦粉をまぶしてから焼くことで、タレが良く絡みます。薬味をたっぷりのせて熱々のうちにお召し上がりください。
- 調理時間 約30分
カロリー
658kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんどんぶり2杯(400g)
- アナゴ[3枚おろし] 2枚(約130g)
- 薄力粉大さじ1
- 大葉 4枚
- みょうが 1個
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ2
- わさび小さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ2
作り方
1.
アナゴは一口大に切り、薄力粉をまぶす。大葉とみょうがは千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、アナゴを皮目から入れて中火でしっかりと焼き、裏返して酒を加え、ふたをして弱火で3分蒸す。
3.
☆を加えて中火で煮からめる。
4.
器にごはんを盛り、3のアナゴをのせ、みょうが、大葉をのせる。お好みでわさびをのせる。