絶品！うなぎに負けない！
アナゴ丼
アナゴには、うなぎに負けない旨味あり！ 美味しく丼で仕立てます！ 生のアナゴで作るとひと味違う♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
666kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- アナゴ(3枚おろし) 2尾分
- 薄力粉 大さじ1
- 大葉 4枚
- みょうが 1個
- サラダ油 小さじ2
- 酒 大さじ2
- 白ごはん どんぶり2杯
- わさび 小さじ1/2
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
1.
アナゴは大きめの一口大に切り薄力粉をまぶす。大葉とみょうがは千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し中火でアナゴの皮目をしっかりと焼く。酒を入れ、ふたをして弱火で3分蒸す。
3.
☆を加えて絡める。
4.
どんぶり2つにあたたかいごはんを盛りアナゴをのせ、みょうがと大葉、わさびをのせて完成！