絶品！うなぎに負けない！
アナゴ丼
調理時間
約30分
カロリー
658kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりした味わいで食べやすいアナゴを丼にしていただきます！旨味の詰まった身はふっくらとしてうなぎにも負けないおいしさ♪表面に小麦粉をまぶしてから焼くことで、タレが良く絡みます。薬味をたっぷりのせて熱々のうちにお召し上がりください。
材料 【2人分】
- ごはんどんぶり2杯(400g)
- アナゴ[3枚おろし] 2枚(約130g)
- 薄力粉大さじ1
- 大葉 4枚
- みょうが 1個
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ2
- わさび小さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ2
手順
1
アナゴは一口大に切り、薄力粉をまぶす。大葉とみょうがは千切りにする。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、アナゴを皮目から入れて中火でしっかりと焼き、裏返して酒を加え、ふたをして弱火で3分蒸す。
3
☆を加えて中火で煮からめる。
4
器にごはんを盛り、3のアナゴをのせ、みょうが、大葉をのせる。お好みでわさびをのせる。
レビュー
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(1件)
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