DELISH KITCHEN

絶品!うなぎに負けない!

アナゴ丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    658kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱりした味わいで食べやすいアナゴを丼にしていただきます!旨味の詰まった身はふっくらとしてうなぎにも負けないおいしさ♪表面に小麦粉をまぶしてから焼くことで、タレが良く絡みます。薬味をたっぷりのせて熱々のうちにお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • アナゴ[3枚おろし] 2枚(約130g)
  • 薄力粉大さじ1
  • 大葉 4枚
  • みょうが 1個
  • サラダ油小さじ2
  • 大さじ2
  • わさび小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    アナゴは一口大に切り、薄力粉をまぶす。大葉とみょうがは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、アナゴを皮目から入れて中火でしっかりと焼き、裏返して酒を加え、ふたをして弱火で3分蒸す。

  3. 3

    ☆を加えて中火で煮からめる。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3のアナゴをのせ、みょうが、大葉をのせる。お好みでわさびをのせる。

レビュー

-

(1件)

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