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絶品!うなぎに負けない!

アナゴ丼

さっぱりした味わいで食べやすいアナゴを丼にしていただきます!旨味の詰まった身はふっくらとしてうなぎにも負けないおいしさ♪表面に小麦粉をまぶしてから焼くことで、タレが良く絡みます。薬味をたっぷりのせて熱々のうちにお召し上がりください。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    658kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 大さじ2
  • わさび小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 1.

    アナゴは一口大に切り、薄力粉をまぶす。大葉とみょうがは千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、アナゴを皮目から入れて中火でしっかりと焼き、裏返して酒を加え、ふたをして弱火で3分蒸す。

  3. 3.

    ☆を加えて中火で煮からめる。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、3のアナゴをのせ、みょうが、大葉をのせる。お好みでわさびをのせる。