朴葉味噌

手順

1. 1

   バットに朴葉を入れ、朴葉がかぶるくらいの水を加えて10分ほどおく。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。しいたけは根元を切り落として軸とかさに切り分け、それぞれ薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて、よく混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   フライパンに1の朴葉をのせる。みそだれをのせ、その上にしめじ、しいたけ、ねぎをのせる。

5. 5

   弱火で熱し、みそだれがふつふつとしてきたら全体を混ぜる。時々混ぜながら具材に火が通るまで焼く。

   ポイント

   鉄のフライパンやスキレットを使用してください。