旨味たっぷり！
チンゲン菜の具沢山アヒージョ

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。根元に近い部分は食べやすい大きさの放射状に切り分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。ブロックベーコンは1cm幅に切り、切り口を下にしてさらに１cm幅に切る。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使っています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて弱火で加熱する。香りが立ったらむきえび、ベーコン、チンゲン菜を加えてむきえびの色が変わるまで中火で3〜5分煮る。