そば粉のサラダクレープ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ミニトマトは4等分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れてダマにならないように混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れてキッチンペーパーで薄くのばし、中火で加熱する。生地を半量流し入れ、表面が乾いて焼き目がつくまで焼く。裏返し、1分ほど焼いて取り出す。同様に計2枚作る(クレープ)。

4. 4

   別のボウルに★を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。玉ねぎ、ミニトマト、ベビーリーフを加えてあえる(サラダ)。

5. 5

   クレープを1枚広げ、サラダ、スモークサーモンを1/2量ずつ中央よりも上にのせる。クレープを半分に折りたたんで巻く。同様に計2個作る。