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ほろほろ崩れる♪

塩豚とレンズ豆の煮もの

おもてなしにぴったりの塩豚とレンズ豆の煮ものをご紹介します!塩豚はとんかつ用の肉で作ることで漬けおき時間の短縮になります。ワインと一緒に特別な日のディナーにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    607kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ポリ袋に豚肉を入れて塩を振り入れる。全体になじむようにもみこむ。空気を抜くように袋の口を閉じて冷蔵庫に入れ、6時間以上おく。豚肉はそれぞれ半分に切る。

    TIPS

    前日から仕込んでおくのもおすすめです。

  2. 2.

    レンズ豆は洗って水気を切る。

  3. 3.

    玉ねぎは1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて香りが立つまで炒める。豚肉を加えて中火にし、表面に焼き色がつくまで焼く。

    TIPS

    煮るので表面に焼き色がつけば、中まで火が通っていなくても大丈夫です。

  5. 5.

    レンズ豆、水、こしょう、ローリエを加えて煮立ったらふたをし、弱火で30分ほど煮る。

    TIPS

    煮てから味が足りないようなら塩を足して調整してください。

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