食材を美味しくする調味料♪
木の芽味噌
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調理時間
約15分
費用目安
1200円前後
木の芽とは山椒の葉で、香りが特徴的です。味噌と混ぜるだけでどんな料理とも相性抜群♪白味噌を使用することでまろやかな仕上がりになりますよ。ぜひお試しください。
手順
1
木の芽は細かくみじん切りにする。
ポイント
すり鉢やフードプロセッサーを使ってすりつぶしてもOKです！
2
大きめの耐熱容器に酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、アルコールを飛ばす。
ポイント
加熱が足りないようであればアルコールが飛ぶまで様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。
3
2に白みそ、塩、1の木の芽を加えて混ぜる。
レビュー
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