材料 【1食分】
- ■ 前期:白身魚ペースト
- 白身魚の刺身(鯛・ひらめ・かれい)1切
- だし汁(またはお湯)適量
- ◻ ペーストを使って:白身魚のパンプキンポタージュ
- 白身魚のペースト1切分のペースト
- かぼちゃ 20g(茹でてマッシュする)
- だし汁適量
- ■ 中期:魚のそぼろ
- 魚の刺身(たら・鯛・かれいなど)1切
- ◻ そぼろを使って:白身魚のにんじんリゾット
- 白身魚のそぼろ1切分
- にんじん 20g(すりおろす)
- 7倍粥50g
- だし汁100ml
- ■ 後期:魚のムニエル
- 魚の刺身(白身魚・サーモンなど)1切
- 小麦粉(衣用)適量
- バター(無塩)適量
- ◻ ムニエルを使って:魚のポテトクリーム焼き
- 魚のムニエル1切れ
- じゃがいも 10g
- にんじん 2g
- 水小さじ1/2