赤ワインをきかせた洋食店の味
ポークカレー

手順

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。

2. 2

   豚肉は2cm角に切る。

   ポイント

   豚肩ロースブロック肉でお作りいただくのもおすすめです。

3. 3

   鍋にサラダ油、玉ねぎ、豚肉を入れて中火で熱し、玉ねぎが少しきつね色になるまで5〜6分ほど炒める。

4. 4

   おろししょうが、おろしにんにくを加えて10秒ほど炒め、赤ワイン、水、濃い飴色の炒め玉ねぎを加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして肉がやわらかくなるまで弱火で40分ほど煮る。

5. 5

   1度火を止め、こくまろカレーを加えて溶けるまで混ぜる。弱火で5分ほど煮る(カレー)。

6. 6

   器にごはんを盛り、カレーをかける。

   ポイント

   あたたかいごはんを使いましょう。