DELISH KITCHEN
  1. お手製ソース♪ジェノベーゼソース(バジルペースト)

お手製ソース♪

ジェノベーゼソース(バジルペースト)

パスタや鶏肉料理、サラダなど使い方が自在なジェノベーゼソースのレシピをご紹介します。ジェノベーゼはバジルに松の実やオリーブオイル、チーズなどを加えて作る香り高いソースです。松の実は炒ることで香りがより引き立ちます♪またお好みでくるみやカシューナッツ、アーモンドなどを少し入れても美味しくいただけます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    278kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 3~4人分

作り方

  1. 1.

    バジルは汚れがある場合はキッチンペーパーで拭き取り、軸を取る。

  2. 2.

    にんにくは縦半分に切り、芯を取る。

  3. 3.

    フライパンに松の実をいれて、香ばしい香りがするまで中火でさっと炒る。

  4. 4.

    ミキサーに全ての材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。

よくある質問

  • Q

    松の実はなしでも作れますか?

    A

    なしでもお作りいただけますが、松の実の代用として、カシューナッツやくるみがおすすめです!

  • Q

    ジェノベーゼソースを使ったアレンジレシピを教えてください。

    A

    鶏肉とじゃがいものジェノベーゼ炒めこちらやジェノベーゼそうめんこちらなどがあります。

  • Q

    冷凍保存できますか?

    A

    ジップ付きの保存袋に入れて空気を抜いて薄く伸ばして冷凍保存可能です。使用する場合は冷凍の状態で割ってお使いください。保存期間については保存環境に依存するため、なるべく早めにお使いいただくことをおすすめしております。

  • Q

    何に入れて保存すれば良いでしょうか?

    A

    密閉状態になる瓶がおすすめです。

  • Q

    ジェノベーゼパスタのレシピを教えてください。

    A

    こちらでご紹介しています。

レビュー

(10件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • kaede76
    スモークサーディンを乗せてみました✨ ナッツ少なめにすると、オイルが苦手な方もたくさん食べられます♪
  • キイラ
    初挑戦でしたが、ナッツはくるみにしてみました。いり加減が難しかったです。なんとか出来ました。何回か作ってコツを掴みたいと思います。
  • biscotte
    メカジキにかけて美味しくいただきました。 余りを翌日ピザソースとして。これもまた美味でした!
  • もずく
    すぐに茶色っぽくなってしまいました。 1度にたくさん作らず、素早くできる量で作るのがおすすめです。 味は美味しくて、パスタやトーストにしました♪

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「ディップ・ソース」の基本

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