お手製ソース♪
ジェノベーゼソース（バジルペースト）
パスタや鶏肉料理、サラダなど使い方が自在なジェノベーゼソースのレシピをご紹介します。ジェノベーゼはバジルに松の実やオリーブオイル、チーズなどを加えて作る香り高いソースです。松の実は炒ることで香りがより引き立ちます♪またお好みでくるみやカシューナッツ、アーモンドなどを少し入れても美味しくいただけます。
カロリー
278kcal
炭水化物
1.6g
脂質
29g
たんぱく質
2.8g
糖質
0.5g
塩分
0.9g
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
バジルは汚れがある場合はキッチンペーパーで拭き取り、軸を取る。
2
にんにくは縦半分に切り、芯を取る。
3
フライパンに松の実をいれて、香ばしい香りがするまで中火でさっと炒る。
4
ミキサーに全ての材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
よくある質問
- Q
松の実はなしでも作れますか？
Aなしでもお作りいただけますが、松の実の代用として、カシューナッツやくるみがおすすめです！
- Q
ジェノベーゼソースを使ったアレンジレシピを教えてください。
- Q
冷凍保存できますか？
Aジップ付きの保存袋に入れて空気を抜いて薄く伸ばして冷凍保存可能です。使用する場合は冷凍の状態で割ってお使いください。保存期間については保存環境に依存するため、なるべく早めにお使いいただくことをおすすめしております。
- Q
何に入れて保存すれば良いでしょうか？
A密閉状態になる瓶がおすすめです。
- Q
ジェノベーゼパスタのレシピを教えてください。
Aこちらでご紹介しています。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- スモークサーディンを乗せてみました✨ ナッツ少なめにすると、オイルが苦手な方もたくさん食べられます♪
マユピ
クルミで代用して(なんかちがう)と思ったことがあります。こちらのレシピに忠実に作ったら(これこれこれやねん)な味になりました。 作りやすい量で簡単に美味しくできました。 自家製バジルが活用出来てうれしいです。こりゃす
香り高く美味しくできました！空気に触れるときれいな緑色がすぐ茶色っぽくなってしまうので瓶に入れた後オイルを上の方に足しました。（写真はオイルを入れる前の状態です） レシピ通りに作りましたがお手本の方がだいぶソースっぽいというかオリーブオイル多めの印象です(^^;)biscotte
メカジキにかけて美味しくいただきました。 余りを翌日ピザソースとして。これもまた美味でした！
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「香味野菜」の基本
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kaede76