昆布(和食)の人気レシピ・作り方

塩味と酸味のバランスが絶妙なクセのあるチーズ、フェタチーズをご存知ですか？ここではサラダのトッピングや料理のアクセントにも最適で、ギリシャ料理には欠かせない「フェタチーズ」について、その魅力や食べ方をたっぷりとご紹介します。

寿司は日本を代表する食文化の一つ。その中でも東京を表す「江戸」という言葉が入った「江戸前寿司」というのは、どのような特徴を持っているのでしょうか。また、関西地方の関西寿司とはどのような違いがあるのでしょうか。 今回は江戸前寿司と関西寿司の違いについて、歴史から具体的な作り方までを詳しく解説していきます。

マッサマンカレーは、タイ料理の代表格として世界中で愛されている本格的なカレー料理です。独特のスパイシーな味わいとコクのあるココナッツミルクベースのスープが絶品の組み合わせ。今回は、そんなマッサマンカレーの基本から魅力までを徹底解説していきます。

韓国の定番料理で、温かい麺料理「カルグクス」。名前を聞いたことはあるけれど、実際にはどんな料理なのか詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか。カルグクスは、もっちりとした手作りの麺が特徴で、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる、韓国の伝統的な麺料理です。 この記事では、カルグクスの基本から、その魅力を存分に引き出す食べ方、自宅での作り方まで、わかりやすくご紹介します。カルグクスの歴史や文化的背景に触れながら、韓国の食卓に欠かせないこの料理を深く掘り下げていきましょう。

臭豆腐は東アジアで人気の高い珍味料理です。強烈な臭いと独特の味わいから、好き嫌いが分かれる食べ物でもあります。この記事では、臭豆腐の基本的な知識から匂い、味わい、種類まで徹底解説します。