きのこ(エスニック)の人気レシピ・作り方

つるっとした食感のところてんや独特の歯ごたえがある寒天。これらにはてんぐさという食材が大きく関わっています。少しベージュがかった白い繊維のような見た目で、お菓子などの材料として使われているものです。 この記事では、てんぐさについて解説するとともに、てんぐさが使われているところてんや寒天のカロリー、栄養などをご紹介します。

手羽先は唐揚げや煮物、スープなどさまざまな料理に活躍する食材です。いろいろな食べ方が楽しめて普段からよく使われる手羽先ですが、カロリーが気になることはないでしょうか。 この記事では、手羽先のカロリーや栄養について解説するとともに、カロリーをおさえるポイントやレシピもご紹介します。

すっきりとした清涼感のある風味で、デザートや飲み物などに活躍するミントの葉。さまざまな用途で活用しているという方もいるかもしれません。ミントにはいくつか種類があり、それぞれ特徴も異なっています。 この記事では、ミントについて種類や特徴から保存方法、ミントの葉を使ったレシピなどをご紹介します。

日本でもなじみ深く、人気のある焼き菓子のフィナンシェとマドレーヌ。どちらもバターの香りとしっとりした食感が魅力的なフランスのお菓子です。このふたつは似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか。 この記事では、フィナンシェとマドレーヌの違いについて、それぞれの特徴とあわせてみていきましょう。また、ご家庭でも作れるレシピもご紹介します。

秋は「食欲の秋」ともいわれ、いろいろな食べ物がおいしい季節です。旬の時期を迎える果物も多くさまざまな味わいを楽しめますが、秋は旬のものにはどのような種類があるのでしょうか。 この記事では、秋が旬の果物についてまとめました。それぞれの下処理や保存方法、レシピもご紹介します。