鶏肉としめじのおろしポン酢がけ

手順

1. 1

   大根はすりおろし、水気を切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉を入れて、酒、塩こしょうをふり、もみこむ。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、皮に焼き色がつくまで焼く。上下を返し、しめじを加えて鶏肉に火が通るまで3〜4分炒める。しょうゆを加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、すりおろした大根をのせてポン酢しょうゆをかける。大葉は軸を取り除き、ちぎりながらのせる。