あと味さっぱり♪
鶏肉としめじのおろしポン酢がけ

4.0

調理時間

15

費用目安

400前後

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香ばしく焼いた鶏肉に、おろしポン酢をたっぷりかけていただく一品です。しめじのうまみが加わり、さっぱりとしながらも奥深い味わいに!ジューシーな鶏肉と大根おろしが相性抜群です♪

  • カロリー

    321kcal

  • 炭水化物

    7.1g

  • 脂質

    21.1g

  • たんぱく質

    23.1g

  • 糖質

    4.4g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 大根 5cm(150g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • 大葉 4枚
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 鶏肉下味用
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れて酒、塩こしょうをふり、もみこむ。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、皮に焼き色がつくまで焼く。上下を返し、しめじを加えて鶏肉に火が通るまで3〜4分炒める。しょうゆを加えてさっと炒め合わせる。

  4. 4

    器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。大葉は軸を取り除き、ちぎりながらのせる。

注意事項

・おろしがねを使う際は指を怪我しないように十分に注意してください。

・安定した、滑りにくい場所で作業を行いましょう。

・刃と受け皿が一体となったタイプや、安全ホルダー付きの製品を使うと安全性が高まります。

・食材が小さくなってきたら安全ホルダーを使うか、包丁に切り替えてください。

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「鶏もも肉」の基本

「大根」の基本

「しめじ」の基本