きのこと海老のアヒージョ

手順

1. 1

   エリンギは軸の部分を1〜1.5cm幅の輪切りにし、大きいものはさらに半分に切る。かさの部分は4〜6等分に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。ミニトマトはへたを取り除く。

2. 2

   耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱し、水気をしっかりふきとる。

3. 3

   スキレットにオリーブオイル、クレイジーソルトを入れて混ぜて弱火で熱し、温まったらエリンギ、しめじ、むきえびを加え、火が通るまで2〜3分ほど煮る。ブロッコリー、ミニトマトを加え、上下を返しながら1〜2分ほど加熱する。

   ポイント

   フライパンや鍋でも作ることができます。