材料 【2人分】
- エリンギ 1パック(100g)
- しめじ 1パック(100g)
- むきえび 4尾(60g)
- ミニトマト 4個
- ブロッコリー(食べやすい大きさ) 50g
- クレイジーソルト小さじ1と1/2
- オリーブオイル200cc
手順
1
エリンギは軸の部分を1〜1.5cm幅の輪切りにし、大きいものはさらに半分に切る。かさの部分は4〜6等分に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。ミニトマトはへたを取り除く。
2
耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱し、水気をしっかりふきとる。
3
スキレットにオリーブオイル、クレイジーソルトを入れて混ぜて弱火で熱し、温まったらエリンギ、しめじ、むきえびを加え、火が通るまで2〜3分ほど煮る。ブロッコリー、ミニトマトを加え、上下を返しながら1〜2分ほど加熱する。
ポイント
フライパンや鍋でも作ることができます。
こんにゃく