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明太子の旨味が絡む!

油揚げとナスの明太あん

さっと焼いたナスと、油揚げに明太子を加えたあんを合わせた、 ほっこりあったかい副菜を作ります! つぶつぶの明太子の旨味が油揚げにしみて、じゅわっと広がります♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    211kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    油揚げは食べやすい大きさに切り、なすは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    明太子は切込みを入れて身を取り出す。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、なすを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

  4. 4.

    なすを取り出し、酒、みりん、和風顆粒だし、水を入れて一煮立ちさせる。

  5. 5.

    明太子、油揚げ、なすを入れて弱火で3分煮込み、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。細ねぎをかけて完成。

よくある質問

  • Q

    ナスはあく抜くが必要ですか?

    A

    切ってすぐ調理する場合にはあく抜きはしなくても大丈夫です!気になる場合はアク抜きしてからご使用ください♪

  • Q

    油揚げは油抜きが必要ですか?

    A

    油揚げは基本的には脂抜き市内でもご使用いただけます♪

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大豆加工品 油揚げ