アツアツでホクホク♪
里芋のアヒージョ
ねっとりとしたなめらかな食感が楽しめる、里芋のアヒージョをご紹介！にんにくの香りが食欲をそそります♪ベーコンの旨味とコクがしみこんだオイルを、フランスパンにつけながらお召し上がりください。おもてなしにもおすすめ！
- 調理時間 約10分
カロリー
543kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 里芋 3個（200g）
- ベーコン（ハーフサイズ） 4枚
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- オリーブオイル100cc
- 唐辛子（輪切り）小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう適量
作り方
1.
里芋は皮をむいて一口大の大きさに切り、塩（小さじ1分量外）をふってもんでぬめりを取り水でよく洗って水気を切る。耐熱容器に入れて600Wのレンジで竹串がスッと刺さるまで3分加熱する。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2.
ベーコンは千切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて沸騰したら、里芋とベーコンを入れて全体に油が馴染むまで4分ほど中火で加熱し、塩とこしょうをふる。
レビュー
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