しいたけの肉詰めフライ

手順

1. 1

   しいたけは軸を切り、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏肉、タネの材料、軸のみじん切りを加えて、粘りが出るまで混ぜ、6等分にする。

3. 3

   しいたけの笠の内側に薄力粉(大さじ1)をまぶし、タネを詰める。

4. 4

   薄力粉(大さじ1)、溶き卵、パン粉の順につける。

5. 5

   鍋にサラダ油を注いで170℃まで熱し、4を入れて表面がカリッとするまで5分ほど、肉に火が通るまで揚げる。