豚こまで食べ応え抜群♪
しいたけマヨ肉詰め
調理時間
約30分
カロリー
365kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
11.4g
脂質
27.2g
たんぱく質
16.6g
糖質
9.7g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 見た目も素敵なボリュームおかず！ 甘辛だれとマヨネーズで至極の旨さに♪ これだけで大満足な一品です！
材料 【2人前】
手順
1
しいたけは根元を切り落とし、軸はみじん切りにする
2
豚肉は粗めにたたき、ボウルに入れて片栗粉、塩こしょう、しいたけの軸を加えてよく混ぜる
3
しいたけのかさに片栗粉(分量外：適量)をまぶし、2を入れて中央をくぼませる
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。
5
☆を加えて上下を返しながらからめ、中央のくぼみにマヨネーズを入れて大葉をちらす
レビュー
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- 面倒くさいので豚ひき肉を使いました。椎茸は大きかったので ひき肉150グラムで椎茸４つ分 できました。味は濃いかったので 酒大さじ2を最後に入れて蒸しました！ 椎茸に片栗粉を、しっかりつけてひき肉を押しつけて焼いたら剥がれません 美味しかったです
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小ぶりなしいたけだったので、8個使いましたがそれでもお肉多めの仕上がりになりました。 大葉はなかったので青のりで代用しましたがいい感じ！ 真ん中にマヨ絞ると見た目が華やかになっていいですね！キノピオ♪
世界一美味しくしいたけを頂けるレシピだと思います！ 肉だねを少しこするようにしいたけに付けて、ひっくり返すときはお箸と手で丁寧に、これで身離れすることなく焼けました(^^) とっても美味しいレシピを、ありがとうございました♪あすこ
豚ひき肉で作りました。 小さいしいたけ７個しかなくて最後の調味料は半分くらいにしました。しいたけに詰める分のお肉その他は分量とおり。 カサのふちの中にも隙間ができないようギュッと詰めて、おにぎりでも握るようにグッとしときました。はがれず焼きあがった。豚こまだとはがれやすいのかな。 真ん中に開けた穴はもっと大きくあければよかった。ほぼなくなってしまった。 コッテリとして好きな味でした。
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レオ