DELISH KITCHEN

豚こまで食べ応え抜群♪
しいたけマヨ肉詰め

4.3

調理時間

30

費用目安

500前後

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 見た目も素敵なボリュームおかず! 甘辛だれとマヨネーズで至極の旨さに♪ これだけで大満足な一品です!

  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

    11.4g

  • 脂質

    27.2g

  • たんぱく質

    16.6g

  • 糖質

    9.7g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人前】

  • 豚こま切り落とし肉150g
  • しいたけ 6個
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • マヨネーズ適量
  • 大葉(刻み) 適量
  • ☆甘辛だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 有塩バター10g

手順

  1. 1

    しいたけは根元を切り落とし、軸はみじん切りにする

  2. 2

    豚肉は粗めにたたき、ボウルに入れて片栗粉、塩こしょう、しいたけの軸を加えてよく混ぜる

  3. 3

    しいたけのかさに片栗粉(分量外:適量)をまぶし、2を入れて中央をくぼませる

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ☆を加えて上下を返しながらからめ、中央のくぼみにマヨネーズを入れて大葉をちらす

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • レオ

    面倒くさいので豚ひき肉を使いました。椎茸は大きかったので ひき肉150グラムで椎茸4つ分 できました。味は濃いかったので 酒大さじ2を最後に入れて蒸しました! 椎茸に片栗粉を、しっかりつけてひき肉を押しつけて焼いたら剥がれません 美味しかったです
  • dxdxdx

    小ぶりなしいたけだったので、8個使いましたがそれでもお肉多めの仕上がりになりました。 大葉はなかったので青のりで代用しましたがいい感じ! 真ん中にマヨ絞ると見た目が華やかになっていいですね!
  • キノピオ♪

    世界一美味しくしいたけを頂けるレシピだと思います! 肉だねを少しこするようにしいたけに付けて、ひっくり返すときはお箸と手で丁寧に、これで身離れすることなく焼けました(^^) とっても美味しいレシピを、ありがとうございました♪
  • あすこ

    豚ひき肉で作りました。 小さいしいたけ7個しかなくて最後の調味料は半分くらいにしました。しいたけに詰める分のお肉その他は分量とおり。 カサのふちの中にも隙間ができないようギュッと詰めて、おにぎりでも握るようにグッとしときました。はがれず焼きあがった。豚こまだとはがれやすいのかな。 真ん中に開けた穴はもっと大きくあければよかった。ほぼなくなってしまった。 コッテリとして好きな味でした。

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