手羽先とにんじんのカレー煮

手順

1. 1

   手羽先は関節から先を切り落とし、皮目を下にして、2本の骨の間に深い切り込みを入れる。にんじんは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽先を加えて中火で両面焼く。焼き色がついたら、にんじんを加えて混ぜながら炒める。油が全体に回ったら、カレー粉を加えてなじませる。

3. 3

   ☆を加え、煮立ったら落としぶたをして中弱火で15分程煮る。

4. 4

   ふたをとり、ゆすりながら水気を飛ばして器に盛り、細ねぎをちらす。