ほっくり甘い！
あずき入りポテトコロッケ
あずきの食感とほっくり感が あとを引く、外はサクッと 中はトロッとのコロッケです
- 調理時間 約30分
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カロリー
410kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- ゆであずき缶(無糖) 200g
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 合挽き肉 150g
- 有塩バター 20g
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- ソース 適量
- からし 適量
- 塩こしょう 少々
- ☆調味料
- しょうゆ 大さじ1
- 塩こしょう 少々
作り方
1.
じゃがいもは食べやすい大きさに切り水に5分さらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
耐熱ボウルにじゃがいもを入れてふんわりとラップをかけ600Wのレンジで5分加熱。
3.
フライパンにバターを入れて熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
4.
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。
5.
じゃがいもを潰し、あずき、4、☆を入れて混ぜ合わせ、バットに移して8等分に分ける。
6.
冷めたら丸型に成形する。
7.
全体に薄力粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ全体にパン粉をまぶす。
8.
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、6を入れて上下を返しなが焼き色がつくまで揚げる。
9.
器に盛り付けて、お好みでソースとからしをかける。