たらとカブのおろし煮

手順

1. 1

   たらは3等分に切る。

2. 2

   かぶは葉と切り分け、白い部分は皮をむき、半分に切って切り口を下にし、放射状に1個を6等分に切る。葉は細かく刻む。大根はすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。

3. 3

   鍋に☆を入れて煮立たせ、たらを加えてひと煮立ちしたら、アクを取る。

4. 4

   かぶの白い部分、大根おろしを加えてひと煮立ちしたら、弱めの中火で5分加熱する。

5. 5

   かぶの葉を加えて中火で1分加熱する。器に盛り、白いりごまをふりかける。