DELISH KITCHEN

熱々とろーり♡

明太卵あんかけうどん

4.4

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    338kcal

  • 費用目安

    300前後

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介!優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ 明太子のピリッとした辛味と旨味の強い塩味がアクセントになって お家で簡単にお店のような味わいにします♪

材料 【2人分】

  • 冷凍うどん 2玉
  • 明太子 1本(50g)
  • 1個
  • 三つ葉 適量
  • ☆あん
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 600cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を入れて溶きほぐす(溶き卵)。耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表記時間通りに加熱する。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。

  4. 4

    明太子の半量を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟になったら火を止める(あん)。

  5. 5

    器にうどんを盛り、あんをかけて三つ葉、残りの明太子をのせる。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ネネヤギ

    美味しかったです! 野菜をとりたかったので細かく刻んだ白菜とにんじんを足しました。 ただ、味が濃いのでお水は1.5倍にしました。
  • しぃ

    明太子を多く入れてしまったので 少し塩っぱくなってしまいました。 とろみがあるので、うどんと絡んで 美味しく食べられました。 これからの季節、身体が温まるので リピートしたいです。
  • 母さん

    優しい味で寒いこの頃はホッとするメニュー
  • 美味しかったです。

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