熱々とろーり♡
明太卵あんかけうどん
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ 明太子のピリッとした辛味と旨味の強い塩味がアクセントになって お家で簡単にお店のような味わいにします♪
カロリー
338kcal
炭水化物
58.3g
脂質
4.7g
たんぱく質
14.8g
糖質
55.7g
塩分
5.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
2
ボウルに卵を入れて溶きほぐす(溶き卵)。耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表記時間通りに加熱する。
3
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。
4
明太子の半量を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟になったら火を止める(あん)。
5
器にうどんを盛り、あんをかけて三つ葉、残りの明太子をのせる。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 明太子を多く入れてしまったので 少し塩っぱくなってしまいました。 とろみがあるので、うどんと絡んで 美味しく食べられました。 これからの季節、身体が温まるので リピートしたいです。
pchan
優しい味でした 少し薄味かな？ 麺は手作りしました とても美味しかったです みつばが無かったので、豆苗を添えましたmirai ai
有り合わせで。 分量はテキトーに。ずっと薄くてなかなか味が決まらなかったので、最終的にはストレートのめんつゆを。(笑) 美味しかったです。ゆき
明太子が余ったので作りました。 あんはヒガシマルのうどんスープを使いました。 明太子の中身をスプーンで取るのが目から鱗でした。 包丁で削ぐよりめっちゃ簡単...！
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しぃ