熱々とろーり♡

明太卵あんかけうどん

Name: 熱々とろーり♡ 明太卵あんかけうどん
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 明太子 1本(50g); 卵 1個; 三つ葉 適量; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1/2; 水 600cc; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

4.5

(

44件

)

調理時間
約15分
カロリー
338kcal
費用目安
300円前後

炭水化物
58.3g
脂質
4.7g
たんぱく質
14.8g
糖質
55.7g
塩分
5.2g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

東海テレビ「スイッチ！」で紹介！優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ 明太子のピリッとした辛味と旨味の強い塩味がアクセントになってお家で簡単にお店のような味わいにします♪

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濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士/調理師/栄養教諭

材料【2人分】

冷凍うどん 2玉
明太子 1本(50g)
卵 1個
三つ葉適量
☆あん
みりん大さじ1
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
和風顆粒だし小さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
水600cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
2
ボウルに卵を入れて溶きほぐす(溶き卵)。耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表記時間通りに加熱する。
3
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。
4
明太子の半量を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟になったら火を止める(あん)。
5
器にうどんを盛り、あんをかけて三つ葉、残りの明太子をのせる。

レビュー

4.5

(

44件

)

※レビューはアプリから行えます

しぃ
明太子を多く入れてしまったので少し塩っぱくなってしまいました。とろみがあるので、うどんと絡んで美味しく食べられました。これからの季節、身体が温まるのでリピートしたいです。
pchan
優しい味でした少し薄味かな？麺は手作りしましたとても美味しかったですみつばが無かったので、豆苗を添えました
レイ
最後の盛り付け参考にしました！餡とうどん混ぜてから盛り付けしたら、食べる時もいい感じです。
mirai ai
有り合わせで。分量はテキトーに。ずっと薄くてなかなか味が決まらなかったので、最終的にはストレートのめんつゆを。(笑) 美味しかったです。

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このレシピの作成者

濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士/調理師/栄養教諭

現在、企業クライアントとのコンテンツを担当し、商品とユーザーの架け橋になるアイディアとレシピの発信を目指し、活動しています。 DELISH KITCHENでは、アプリ向けコンテンツの他、SNS向けレシピ動画の作成、雑誌書籍、TV出演、オリジナルキッチングッズの開発などを行ってきました。 =過去経歴= 国際学院高等学校で調理師の資格を取得、東京農業大学で管理栄養士専攻の資格を取得。社員食堂、ファミリーレストラン、空港ラウンジ、カフェ、ホテル、有料老人ホームなど多様な食シーンに携わり、通常の食事からパーティーメニューなどの考案、調理を経験。