DELISH KITCHEN

熱々とろーり♡

明太卵あんかけうどん

東海テレビ「スイッチ!」で紹介!優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ 明太子のピリッとした辛味と旨味の強い塩味がアクセントになって お家で簡単にお店のような味わいにします♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    338kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • うどん(冷凍) 2玉
  • 明太子 1本
  • 1個
  • 三つ葉 適量
  • ☆汁
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 600cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    明太子は切り込みを入れて中身を取り出す 三つ葉は2cm幅に切る。

  2. 2.

    ボウルに卵を入れてときほぐす。耐熱容器にうどんををのせ、ふんわりとラップをし、レンジで表記の時間通り加熱する。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

  4. 4.

    とろみが付いたら明太子の半量を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟になったら火を止める。

  5. 5.

    器にうどんを盛り、あんかけをかけて三つ葉、残りの明太子をのせる

レビュー

(17件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • ネネヤギ
    美味しかったです! 野菜をとりたかったので細かく刻んだ白菜とにんじんを足しました。 ただ、味が濃いのでお水は1.5倍にしました。
  • 母さん
    優しい味で寒いこの頃はホッとするメニュー
  • pchan
    優しい味でした 少し薄味かな? 麺は手作りしました とても美味しかったです みつばが無かったので、豆苗を添えました
  • 美味しかったです。

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