濃厚なおいしさ♪
ふわふわ卵のすき焼き風うどん
牛肉を炒めてコクを出して満足度アップ♪メレンゲにしたふわふわの卵をのせて、見た目も豪華でおもてなしにもぴったりな一品です！
- 調理時間 約30分
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カロリー
596kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切る。
2.
卵は卵白と卵黄に分ける。卵白はボウルに入れ、★の塩を加えて泡立て器でツノが立つまで泡立てる。
3.
牛肉に塩をふる。鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を加えて炒め、軽く焼き色がついたら砂糖をふり、1分程炒める。
TIPS
牛肉に砂糖をふると香ばしく、コクのある仕上がりになります。
4.
3にねぎ、しいたけを加えて全体を混ぜながら炒め、☆を加える。煮立ったらあくを取り、うどんを加えて袋の表示時間通り煮る。
5.
器に4を半量盛り、卵白を半量のせ、卵白の上に卵黄を1個分のせる。同様に計2つ盛る。