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爽やかな香りと辛さ!

葉わさびのしょうゆ漬け

後引く辛さがおいしい葉わさびの醤油漬けです!葉わさびの調理のポイントはゆで時間とお湯の温度。熱すぎないお湯でサッとゆでることでさわやかな辛味をそのまま楽しむことができます♪あつあつご飯のお供にぜひお召し上がりください。

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

  • 葉わさび150 g
  • 小さじ1/4
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    葉わさびは3cm幅に切る。

  2. 2.

    鍋に水を入れて沸騰直前で火を止める。葉わさびを入れて10秒程ゆで、水気を切って粗熱をとり、水気をしぼる。

    TIPS

    お湯の温度が高すぎたり長時間ゆでたりすると辛味がなくなってしまいます

  3. 3.

    保存袋に2、塩を入れて揉み込み、冷蔵庫で2時間程おく。

    TIPS

    しばらくおくことで辛みを引き出します

  4. 4.

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに30秒加熱し、冷ます。

  5. 5.

    3に4を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間おく。

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