1. フライパンで簡単♪秋刀魚の山椒蒲焼き

フライパンで簡単♪

秋刀魚の山椒蒲焼き

東海テレビ「スイッチ!」で紹介! サンマをもっと食べやすく♪甘辛く焼き上げて仕上げに爽やかな山椒をふりかけてお召し上がり下さい♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    486kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 小さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 山椒小さじ1/2
  • ☆調味料
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    サンマは頭を落とし、中骨に沿って両面から包丁を入れて3枚におろす。腹骨をとり、皮を剥ぐ。長さを半分に切って塩をふり、10分程置いてから水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

    TIPS

    塩をふっておくことにより、サンマの臭みが抜けます。

  2. 2.

    ねぎは3cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマを皮目から入れてねぎを加える。サンマに焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、裏返して1分程焼く。

  4. 4.

    3のフライパンに☆を加えてとろみがつくまで煮からめ、山椒をふる。

    TIPS

    山椒の量はお好みで調整して下さい♪

レビュー

(2件)

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