春野菜の明太マヨ副菜3選

手順

1. 1

   【和風新玉明太マヨ】新玉ねぎは繊維に逆らい、薄切りにする。水のなかで1分程度揉み、水が白っぽく濁ったら水気を絞る。

2. 2

   明太子は皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに明太子、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜる。

4. 4

   新玉ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、かつお節をかける。

5. 5

   【春キャベツと大葉の明太マヨ】春キャベツは芯を切り落とし、千切りにする。

6. 6

   ボウルに春キャベツ、塩を入れて揉む。

7. 7

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

8. 8

   明太子は皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

9. 9

   ボウルに明太子、マヨネーズを加えて混ぜる。

10. 10

    春キャベツ、大葉を加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをかける。

11. 11

    【新じゃがのチーズ明太マヨ】新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、千切りにする。水に5分つけ、水気を切る。

12. 12

    鍋に湯を沸かし、新じゃがいもを入れて1〜2分茹で、ざるにあげる。

    ポイント

    じゃがいもが少し透明になったらOK！

13. 13

    明太子は皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

14. 14

    ボウルに明太子、マヨネーズ、粉チーズ、黒こしょうを加えて混ぜる。

15. 15

    じゃがいもを加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょうをかける。