サーモンソテーのチーズソースがけ

手順

1. 1

   パセリ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   サーモンは塩こしょうを両面にふり、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンを皮目から入れて中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして弱火にし、火が通るまで4分ほど焼いて取り出す。

4. 4

   3のフライパンににんにくを入れて香りが立つまで炒め、白ワインを加えて弱火でふつふつとしてきたら残りの☆を加えて混ぜる(チーズソース)。

5. 5

   器にサーモンを盛り、チーズソースをかけてパセリをちらす。