なすの和風ハンバーグ

作り方

1. 1.

   なすはへたを切り落とし、1cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2. 2.

   ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、☆を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、なすを加えて混ぜ合わせる。2等分にし、小判形にまるめる。同様に計2個作る。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼き裏に返す。ふたをして肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

4. 4.

   鍋にしょうが、★を入れて中火で煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。

5. 5.

   器に3を盛り、4をかけて細ねぎをちらす。