タラとあさりのトマト鍋

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。玉ねぎは芯を取り除き、1cm幅に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは縦半分にし、芯を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)、あさりを入れて殻をこすり合わせる。流水で洗い、水気を切る。タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、3〜4等分に切り、塩(少々)をふる。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎを加えて中火で油がなじむまでさっと炒める。

4. 4

   水、☆を加えて煮立ったら、キャベツ、トマト、あさり、タラを加えてふたをし、食材に火が通るまで弱火で7〜8分煮る。