ねぎ塩レモントンテキプレート

手順

1. 1

   豚肉は肉と脂身の間に4〜5箇所包丁で縦に切り込みを入れて筋切りをし、ポリ袋に入れて☆を加える。よくもみこみ15分ほどおく。

   ポイント

   豚肉は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。筋を切ることによって、焼き縮みを防ぎます。

2. 2

   ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。黄パプリカはへたと種を取り除き、一口大に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。トマトはへたを取り除き、横に2等分にする。種を取り除き、1cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(ねぎ塩トマトレモンだれ)。

4. 4

   ホットプレートにごま油、にんにくを入れて広げて中温で熱し、薄いきつね色になるまで炒めて取り出す。1の豚肉、ズッキーニ、黄パプリカを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、肉に火が通るまで3分ほど焼く。豚肉の漬け汁を肉にかけ、煮詰めながらからめる。豚肉、野菜を手前に寄せる。奥にごはん、コーンを加えて炒め合わせる。

   ポイント

   斜め端からごはん、豚肉、野菜の順に並べましょう！コーン缶は缶汁を切りましょう。

5. 5

   全体に塩こしょうをふり、ごはんの上にバター、4のにんにくをのせる。豚肉にねぎ塩トマトレモンだれをかける。

   ポイント

   ごはんは豚肉のたれでお召し上がりください！