DELISH KITCHEN

あっさりした味わい♪

ごぼうと水菜の豆乳マヨサラダ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    153kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    9g

  • 脂質

    12.3g

  • たんぱく質

    2g

  • 糖質

    5.6g

  • 塩分

    0.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ごぼうと水菜のシャキシャキ食感がクセになる一品♪ごまを入れることで風味豊かに仕上がります。お手製の豆乳マヨネーズをたっぷりからめてお召し上がりください。

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材料 【4人分】

  • ごぼう 1本(180g)
  • 水菜 1/2袋(100g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1
  • ☆豆乳マヨネーズ
  • 無調整豆乳25cc
  • ひとつまみ
  • サラダ油50cc
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水さらして水気を切る。水菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。にんじんは千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、ごぼうを入れて2分ほどゆでる。にんじんを加えてさらに1分ゆでて水気を切り、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに無調整豆乳、塩を入れて混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながらその都度、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。酢を加えてよく混ぜる(豆乳マヨネーズ)。

  4. 4

    別のボウルにしょうゆ、白すりごま、豆乳マヨネーズを入れて混ぜ、2、水菜を加えてあえる。

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