ほっと温まる♪
牡蠣のミルクチーズ鍋

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字の切り込みを入れ、水の中で振り洗いする。ふんわりとラップで包み、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をしぼり、4cm幅に切る。じゃがいもは縦半分に切り、切り口を下にして食べやすい大きさに切る。水にさらし、水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱して水気を切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに牡蠣、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて2〜3回水を取り替えながら洗い、水気を切る。

4. 4

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったらじゃがいも、しめじ、豆腐を加え、ふたをして3分ほど煮る。ほうれん草、ミニトマト、牡蠣を加えて牡蠣に火が通るまで2〜3分ほど煮る。牛乳を加えてあたためる。

   ポイント

   牛乳を加えた後に加熱しすぎると分離する可能性があるため、お気をつけください。

5. 5

   黒こしょう、粉チーズをふる。