DELISH KITCHEN

ごはんと相性抜群!

鶏肉となすの甘辛梅ポン酢炒め

4.2

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    360kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    11.6g

  • 脂質

    23.9g

  • たんぱく質

    22.3g

  • 糖質

    9.7g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

梅の風味がさわやかな炒め物をご紹介♪ポン酢しょうゆを使って味付けも簡単です!ぜひお試しください♪

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れ、回しながら一口大に切る(乱切り)。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。

  2. 2

    鶏肉は余分な筋や脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉、なすを入れ、片栗粉を加えて袋をふってまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、皮がパリッとして焼き色がつくまで中火で焼く。裏返して焼き色がつくまで焼く。なすを加えて油がなじむまで炒め、ふたをして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    ☆、梅干しを加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

  5. 5

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.2

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  • NicoMao

    茄子が1本しかなかったので、玉ねぎを1/4加えてみました。紀州産の大きめの南高梅で味付けしたので少しまろやかになり過ぎたかなぁ?と思ったので、仕上げにブラックペッパーを振ってみたら味がしまりました!GOOD!

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「鶏肉」の基本

「なす」の基本