ランチにぴったり！
マッシュポテトサンドイッチ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して水気を切る。

2. 2

   じゃがいもが熱いうちに塩、こしょう、バター、クリームチーズ、牛乳を加えてよくつぶしながら混ぜる(マッシュポテト)。

3. 3

   食パンを2枚重ねてトースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。

4. 4

   食パンを取り出して開き、1枚の食パンにマッシュポテトをのせてまんべんなく広げる。もう1枚の食パンを重ねて手で軽くおさえる。斜め半分に切る。