イカとピーマンのバター醤油炒め

手順

1. 1

   イカは水気をふきとる。1cmの輪切りにする。

   ポイント

   ゲソを使う場合は吸盤をそぎ落とし、食べやすい長さに切ってください。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除き、一口大の乱切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、イカを入れて色が変わるまで手早く炒める。ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。酒、バター、しょうゆを加えてさっと炒める。