えびとほうれん草のピラフ風

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り、水で洗って水気をふきとる。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんは5mm角に切る。ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。振り洗いをする。食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、半量のバター(5g）、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて中火で2分ほど炒める。

4. 4

   むきえびを加えて色が変わるまで炒め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒める。

   ポイント

   ほうれん草のアクが気になる場合は、ゆでこぼしてから使用してください。

5. 5

   残りのバター(5g)、☆を加えて炒め合わせる。