カリッと香ばしい♪
低温から揚げるフライドポテト
調理時間
約30分
カロリー
182kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じゃがいもを素揚げしておいしいフライドポテトを作りましょう!低温の油からじっくり揚げることで、中はホクホク、表面はカリカリに仕上がります♪おつまみやおやつにいかがでしょうか?
手順
1
じゃがいもは皮ごと縦半分に切り、切り口を下にして縦4等分の放射状に切る。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。
ポイント
じゃがいもは皮をしっかり洗っておきましょう。
2
鍋にじゃがいも、じゃがいもがかぶるくらいのサラダ油を入れて弱めの中火で熱する。ふつふつしてきたら弱火にし、竹串が通る程度のやわらかさになるまで10分ほど揚げる。
3
強めの中火にし、表面がカリッときつね色になるまで4分ほど揚げて取り出す。
4
器に盛り、塩をかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- じゃがいもの皮は剥いて揚げました。薄力粉をまぶしてしっかりカリカリに上がって美味しく出来ました。明太子マヨネーズのソースで食べました。
mugi
じゃが芋を油に入れるときいつも戦ってたけどこれならその心配もないし良かったです! 油(新しい油)が合わなかったのかじゃが芋がハズレだったのか少し苦くなってしまいました💦でもホクホクでケチャップと食べたら美味しかったです😋
のりあき