カレーチーズくるくるポテト

手順

1. 1

   じゃがいもはスライサーで薄切りにする。

   ポイント

   じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。

2. 2

   じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、竹串で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。

   ポイント

   じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用しましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで6〜8分揚げる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、じゃがいもを竹串から外して加えて全体にまぶすように混ぜる。

   ポイント

   じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。