サクッとモッチモチ♪
揚げチーズいももち

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切って水に5分さらし、水気を切る。耐熱ボウルにじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。熱いうちに塩を加え、フォークで滑らかになるまでつぶす。

2. 2

   片栗粉、牛乳を加えて混ぜ、冷ます。10等分にしてモッツァレラチーズを包むようにまるめ、片栗粉(分量外:適量)を薄くまぶす。同様に計10個作る。

3. 3

   鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて色づくまで揚げる。

   ポイント

   水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。チーズが溢れ出ると、より油はねする場合があるのでご注意ください。

4. 4

   器に盛り、パセリをかける。