くるくる幸せバターポテト

手順

1. 1

   じゃがいもはスライサーで薄切りにする。

   ポイント

   じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。

2. 2

   じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、竹串で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。

   ポイント

   クリームチーズ、バターを常温に戻しましょう。

   じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用しましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで6〜8分揚げる。

   ポイント

   一度に入り切らない場合は数回に分けてください。

4. 4

   ボウルにじゃがいもを竹串から外して入れ、塩を加えて全体にまぶすように混ぜる(くるくるポテト)。

   ポイント

   じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。

5. 5

   ボウルに常温に戻したクリームチーズ、バターを入れてなめらかになるまで混ぜる。はちみつ、パセリを加えて混ぜる(はちみつバターチーズソース)。

6. 6

   器にくるくるポテトを盛り、はちみつバターチーズソースを添える。