DELISH KITCHEN

柔らかお肉をポン酢でさっぱり♪
さっぱり煮豚

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(1件)

調理時間

30

費用目安

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あっさりとしたロース肉とおろし生姜たっぷりのポン酢で煮るから爽やかな味わいに!残暑にぴったりな一品♪

材料 【4人分】

  • アメリカンポークロースブロック500g
  • ねぎ 1本
  • しょうが(すりおろす) 60g
  • 半熟ゆで卵2個
  • サラダ油大さじ1
  • 300cc
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • ポン酢しょうゆ100cc

手順

  1. 1

    ねぎは4cm幅に切り、青い部分は臭み取り用にとっておく。

  2. 2

    アメリカンポークは横1.5cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、アメリカンポークを入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。水、しょうが、ねぎの青い部分を加えて煮立たせる。アクを取り除き、落しぶたをして弱火で30分ほど煮る。

  4. 4

    ☆、ねぎを加え、アメリカンポークを裏に返して混ぜる。落としぶたをして弱火で30分ほど煮る。照りが出るまで中火で10分ほど煮詰める。火を止めてゆで卵を加え、時々上下を返しながら5分ほどおく。

レビュー

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