柔らかお肉をポン酢でさっぱり♪
さっぱり煮豚

手順

1. 1

   ねぎは4cm幅に切り、青い部分は臭み取り用にとっておく。

2. 2

   アメリカンポークは横1.5cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、アメリカンポークを入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。水、しょうが、ねぎの青い部分を加えて煮立たせる。アクを取り除き、落しぶたをして弱火で30分ほど煮る。

4. 4

   ☆、ねぎを加え、アメリカンポークを裏に返して混ぜる。落としぶたをして弱火で30分ほど煮る。照りが出るまで中火で10分ほど煮詰める。火を止めてゆで卵を加え、時々上下を返しながら5分ほどおく。