熊本県のソウルフード♪
ちくわサラダ

手順

1. 1

   ちくわは縦に切り込みを入れ、中にポテトサラダをつめる。全体に薄力粉をまぶす。

2. 2

   ボウルに冷水、天ぷら粉を入れて混ぜる(衣)。

3. 3

   鍋の底から2〜3cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、1のちくわを衣にくぐらせて入れる。ほんのりきつね色になり、カリッとするまで揚げる。