白だしで味決まる！
鶏じゃがのだし照り炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさっとさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱して水気をしっかり切る。

   ポイント

   じゃがいもは水にさらしすぎるとデンプンが抜けてしまうため、さっとさらす程度にしましょう！

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に入れて☆を加えて水分がなくなるまでもみこみ、片栗粉を加えてまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   じゃがいもを加えて全体に広げ、じゃがいもに焼き色がつき、肉に火が通るまで上下を返しながら4分ほど焼く。

5. 5

   ★を加えて照りが出るまで炒める。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。