DELISH KITCHEN
【夏ごはん】さっぱり仕上げやスタミナ満点レシピ♪極旨特集45選

【夏ごはん】さっぱり仕上げやスタミナ満点レシピ♪極旨特集45選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/07/19

夏におすすめなさっぱり料理のレシピを簡単動画でご紹介。野菜の梅肉和えや酢の物といった副菜から、大根おろしでさっぱり食べる主菜レシピ、夏の定番そうめんのレシピなど、バリエーション豊かな45個の夏ごはんレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【厳選!】夏におすすめレシピ
    1. 野菜たっぷり♪夏野菜の素揚げカレーライス
    2. さっぱりテイストが◎豚しゃぶサラダ 新玉ねぎドレッシング
    3. さっぱりおいしい♪ネギ塩かつおたたき
    4. しょうが香る♪なすそうめん
    5. お酒もすすむ♪ナスと豚肉の揚げ浸し
    6. 食欲がない日でも♪サバ缶冷汁
    7. ヘルシーなのに食べ応え◎きゅうりと春雨のさっぱりサラダ
  2. 【主菜】夏におすすめレシピ
    1. さっぱり味で箸が進む♪豚バラとナスのおろしのせ
    2. お酢を使って煮込むだけ!手羽元のさっぱり煮
    3. ポン酢で簡単味付け♪さっぱりなすの肉巻き煮
    4. 定番!沖縄料理♪ゴーヤーチャンプルー
    5. 簡単さっぱり!鶏肉の大根おろしのせ
    6. さっぱり!豚バラのポン酢生姜炒め
    7. さっぱりおいしい♪たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け
    8. 炒めて簡単!鶏むね肉の梅ポン酢炒め
    9. バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール
    10. さっぱり食べられる♪鶏肉のたっぷりしそ南蛮
    11. さっぱり感がたまらない♪牛肉のおろしネギまみれ
    12. さっぱりジューシー♪チキンのおろしポン酢
  3. 【主食】夏におすすめレシピ
    1. 10分で簡単調理♪トマツナそうめん
    2. スパイシーサマー♪豚ひき肉の夏野菜ドライカレー
    3. ご飯の代わりに!冷汁風そうめん
    4. 夏にぴったり!豚しゃぶおろしそうめん
    5. スパイシーな香り♪たっぷり夏野菜のカレーライス
    6. カレールウで簡単♪夏野菜キーマカレー
    7. 旨味たっぷり!夏野菜のドライカレー
    8. ピリリとまろやか♪チキンタイカレー
    9. さっぱり美味しい♪豚肉とレタスの塩だれそうめん
    10. さっぱり優しい!梅ととろろ昆布のさっぱりスープごはん
  4. 【副菜】夏におすすめレシピ
    1. さっぱりおいしい♪トマトときゅうりのマリネ
    2. ごはんがすすむ!大葉味噌
    3. さっぱりネバネバ!しらすとオクラのおかか和え
    4. さっぱり万能副菜!ほうれん草と人参の白和え
    5. さっぱりヘルシー♪冷奴のオクラポン酢だれ
    6. シャキシャキさっぱり!大根とツナのフレンチサラダ
    7. さっぱりと食べられる!えのきときゅうりの梅肉和え
    8. さっぱりおかず♪長芋の梅おかかサラダ
    9. コクがあってさっぱり!梅マヨ大根サラダ
    10. トマトでさっぱり!卵のトマトチリソース
    11. さっと作れる!きゅうりのさっぱり和え
    12. シャキシャキおいしい!大根のさっぱりサラダ
    13. さっぱりとした味わい!しめじときゅうりの中華マリネ
    14. さっぱりこくうま!ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ
    15. ポン酢でさっぱり!ちくわときゅうりのおかかあえ
    16. さっぱりおいしい♪ほうれん草としらすのポン酢おかか和え

【厳選!】夏におすすめレシピ


  • 「夏野菜の素揚げカレーライス」のレシピ動画

    野菜たっぷり♪
    夏野菜の素揚げカレーライス

    4.7

    (
    67件
    )

    夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス!赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      719kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ごはん 赤パプリカ ズッキーニ なす かぼちゃ[スライス] オクラ サラダ油 合いびき肉 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが カレールウ カットトマト缶 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶサラダ 新玉ねぎドレッシング」のレシピ動画

    さっぱりテイストが◎
    豚しゃぶサラダ 新玉ねぎドレッシング

    4.5

    (
    189件
    )

    新玉ねぎをごまの風味豊かなドレッシングに♪豚肉以外にも、たっぷりの生野菜とも相性抜群♪アレンジ広がるドレッシングです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 新玉ねぎ サニーレタス 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ネギ塩かつおたたき」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    ネギ塩かつおたたき

    4.4

    (
    31件
    )

    ごま油と香味野菜の風味が、さっぱりとした味わいのかつおのたたきと相性抜群!食欲そそる味わいで、ごはんはもちろん、お酒のあてにもぴったりなレシピをご紹介します。お好みでかつおのたたきだけでなく他の魚の刺身にかけてもおいしいです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      500前後

    カツオ[たたき] サニーレタス トマト 大葉 長ねぎ にんにく 塩 しょうゆ ごま油 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすそうめん」のレシピ動画

    しょうが香る♪
    なすそうめん

    4.1

    (
    201件
    )

    そうめんの生産地、香川県の郷土料理「なすそうめん」はご存知ですか?その名の通りなすとそうめんを組み合わせた料理です。ご家庭ごとに味が少しずつ違っているそうです。今回はたっぷりのねぎと、しょうがをきかせたしょうゆベースの味付けに♪冷やして食べてもおいしいですのでお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      610kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 なす 長ねぎ しょうが ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスと豚肉の揚げ浸し」のレシピ動画

    お酒もすすむ♪
    ナスと豚肉の揚げ浸し

    4.3

    (
    228件
    )

    さっぱり味なのに満足感たっぷり!豚肉の旨味が野菜によく染みて、冷めてもおいしい一品です!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす オクラ ごま油 かつお節 酒 みりん 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバ缶冷汁」のレシピ動画

    食欲がない日でも♪
    サバ缶冷汁

    4.4

    (
    55件
    )

    魚を焼いて作る冷汁は面倒...だけどサバ缶だったらすぐ簡単に誰でも美味しく作れます!薬味をたっぷり入れるのがおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      729kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん サバ缶(水煮) きゅうり 大葉 みょうが 水 白いりごま みそ 和風顆粒だし 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピ動画

    ヘルシーなのに食べ応え◎
    きゅうりと春雨のさっぱりサラダ

    4.5

    (
    836件
    )

    昔ながらの「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピをご紹介します。暑い日に酸味のあるさっぱりとしたサラダが食べたいときなどにいかがでしょう。他にもカニかまぼこや白ごまなどを加えても♪ちょっと懐かしい気分になる定番の味です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 春雨 ハム 酢 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主菜】夏におすすめレシピ


  • 「豚バラとナスのおろしのせ」のレシピ動画

    さっぱり味で箸が進む♪
    豚バラとナスのおろしのせ

    4.4

    (
    184件
    )

    ボリューム満点の炒め物をさっぱりとした味付けで仕上げるレシピです!豚バラとなすをじっくり炒めることで、なすが旨味を吸収しておいしくなります。大根おろしをのせることでさらに食べやすくなり、どんどん箸が進む一品♪ご飯必須の味わいです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす 大根 サラダ油 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽元のさっぱり煮」のレシピ動画

    お酢を使って煮込むだけ!
    手羽元のさっぱり煮

    4.4

    (
    174件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」、東海テレビ「スイッチ!」で紹介されました! 簡単に作れる鶏手羽元のメイン料理。 煮ることでお酢のすっぱい酸味が抜け、さっぱりとしながらも醤油やにんにくのコクのある風味が口の中に広がります。お好みでれんこんなどの根菜を一緒に煮ても美味しいですよ♪ついついご飯がすすむおかずです。 ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 ゆで卵 ブロッコリー しょうが にんにく 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりなすの肉巻き煮」のレシピ動画

    ポン酢で簡単味付け♪
    さっぱりなすの肉巻き煮

    4.3

    (
    155件
    )

    なすの肉巻きを酸味が効いた煮汁で煮込んでさっぱりいただける一品のご紹介です♪ポン酢であっさりながらも、食べ応えのある一品♪ラー油や一味唐辛子を加える大人なアレンジもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      418kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 砂糖 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーチャンプルー」のレシピ動画

    定番!沖縄料理♪
    ゴーヤーチャンプルー

    4.5

    (
    702件
    )

    苦いけれど深みのある味わいがやみつきに!ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 卵 ゴーヤー サラダ油 ごま油 かつおぶし 塩 砂糖 塩こしょう 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の大根おろしのせ」のレシピ動画

    簡単さっぱり!
    鶏肉の大根おろしのせ

    4.6

    (
    223件
    )

    ポン酢と大葉であっさり! 鶏肉のカリッとジューシー食感に大根おろしがよくあいます! 食欲がない日でもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 大葉(千切り) 酒 塩こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラのポン酢生姜炒め」のレシピ動画

    さっぱり!
    豚バラのポン酢生姜炒め

    4.4

    (
    636件
    )

    ポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      472kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け

    4.4

    (
    162件
    )

    鯖をカラリと揚げてさっぱりとした漬け汁にほどよく漬け込んだ南蛮漬け♪シャキシャキ玉ねぎがいいアクセントになってます!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 玉ねぎ にんじん サラダ油 塩 片栗粉 砂糖 しょうゆ 酢 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の梅ポン酢炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    鶏むね肉の梅ポン酢炒め

    4.6

    (
    356件
    )

    梅とポン酢を使ってさっぱりとした味付けに♪おつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 梅干し 酒 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラ肉の大葉ロール」のレシピ動画

    バターポン酢でさっぱり♪
    豚バラ肉の大葉ロール

    4.4

    (
    586件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面がきれいな人気おかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のたっぷりしそ南蛮」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏肉のたっぷりしそ南蛮

    4.5

    (
    632件
    )

    鶏もも肉を野菜と一緒に南蛮漬けにします。たっぷりの大葉と甘酢で食欲のない時にも食べやすい味付けです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ にんじん 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉のおろしネギまみれ」のレシピ動画

    さっぱり感がたまらない♪
    牛肉のおろしネギまみれ

    4.5

    (
    205件
    )

    大根おろしをたっぷり使った主菜をご紹介♪細ねぎの香りとシャキッとした食感がアクセントになります!タレにポン酢とごま油を使うことで食欲をそそる味わいに!さっぱりしたおかずが食べたいときにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 大根 細ねぎ ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チキンのおろしポン酢」のレシピ動画

    さっぱりジューシー♪
    チキンのおろしポン酢

    4.5

    (
    701件
    )

    香ばしく焼いた鶏もも肉に、なんにでも万能なポン酢で簡単に味付け♪大根おろしとポン酢で相性抜群♪忙しい日にもおすすめなサクッと仕上がるメインのおかずはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 塩こしょう 片栗粉 みりん ポン酢しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】夏におすすめレシピ


  • 「トマツナそうめん」のレシピ動画

    10分で簡単調理♪
    トマツナそうめん

    4.5

    (
    185件
    )

    いつものめんつゆで食べるそうめんに飽きたら、少し変わった食べ方にトライしてみてはいかがでしょうか?今回のレシピは、ツナとトマトでさっぱりと。お子さんも食べやすい味ですので、ぜひ家族皆さんでどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん トマト ツナ缶[オイル漬け] 大葉 白いりごま ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉の夏野菜ドライカレー」のレシピ動画

    スパイシーサマー♪
    豚ひき肉の夏野菜ドライカレー

    4.5

    (
    228件
    )

    旬の野菜をたっぷり入れて、食べごたえ抜群なカレーに仕上げました♪ピリッとした辛さと野菜の甘みが相性抜群です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      725kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 豚ひき肉 玉ねぎ なす トマト ピーマン にんにく しょうが オリーブオイル お好みのナッツ 塩 こしょう カレー粉 ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷汁風そうめん」のレシピ動画

    ご飯の代わりに!
    冷汁風そうめん

    4.6

    (
    47件
    )

    宮崎県の郷土料理「冷汁」をデリッシュ流に簡単にアレンジ!食欲がない時にも食べられるさっぱりそうめんに仕上げました!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん きゅうり 木綿豆腐 水 みそ ツナ缶(ノンオイル) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶおろしそうめん」のレシピ動画

    夏にぴったり!
    豚しゃぶおろしそうめん

    4.5

    (
    174件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 暑い日が続いて食欲ダウン…。そんなときにもぴったりのさっぱりメニュー!お肉も野菜もしっかり摂れて、バランスもばっちりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      718kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 オクラ 塩 酒 大根おろし 大葉(千切り) めんつゆ[ストレート] かつお節 ごま油 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり夏野菜のカレーライス」のレシピ動画

    スパイシーな香り♪
    たっぷり夏野菜のカレーライス

    4.5

    (
    65件
    )

    じっくりコトコト煮込むことで野菜の旨味がたっぷりとつまったカレーライスに!ごはんがもりもりすすむ味で満足すること間違いなし♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      1400前後

    ごはん 鶏もも肉 玉ねぎ ズッキーニ 黄パプリカ なす ミニトマト カットトマト缶 水 カレールウ オリーブオイル 塩こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「夏野菜キーマカレー」のレシピ動画

    カレールウで簡単♪
    夏野菜キーマカレー

    4.6

    (
    39件
    )

    夏野菜をたっぷり使ったキーマカレーをご紹介します。カレー粉やスパイスを使わず、カレールウを使って作るので簡単に作れますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      707kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 合いびき肉 玉ねぎ トマト 黄パプリカ なす ピーマン サラダ油 水 カレールウ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「夏野菜のドライカレー」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    夏野菜のドライカレー

    4.6

    (
    30件
    )

    ズッキーニなどの夏野菜をたっぷり使ったドライカレーをご紹介します♪スパイシーな味わいが食欲をかき立てます!トマトはトマト缶でも代用してお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      652kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚ひき肉 ズッキーニ トマト 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 カレー粉 ウスターソース コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チキンタイカレー」のレシピ動画

    ピリリとまろやか♪
    チキンタイカレー

    4.6

    (
    25件
    )

    ココナッツミルクとナンプラーを使って いつものカレーをタイ風に♪ ピリリとしつつもまろやかに仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      675kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん(あればタイ米) 鶏もも肉 黄パプリカ 玉ねぎ ミニトマト なす しめじ サラダ油 カレー粉 唐辛子(輪切り) 塩 塩こしょう カレー粉 水 コンソメ ココナッツミルク ナンプラー 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とレタスの塩だれそうめん」のレシピ動画

    さっぱり美味しい♪
    豚肉とレタスの塩だれそうめん

    4.1

    (
    163件
    )

    ジューシーな豚肉と塩だれにからんだレタスがたまらない!食べ応えのあるそうめんのアレンジレシピをご紹介します。レタスはシャキシャキのままさっと和えるだけでもよし、お好みでしんなりしみしみになるまで炒めてもよし!お好みの状態に仕上げてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 レタス ごま油 おろしにんにく 酒 塩 黒こしょう 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅ととろろ昆布のさっぱりスープごはん」のレシピ動画

    さっぱり優しい!
    梅ととろろ昆布のさっぱりスープごはん

    3.8

    (
    6件
    )

    胃疲れした時にはさっぱり朝ごはんを作りませんか? 梅の酸味ととろろこんぶのうまみが広がります。 ぜひ朝食に作ってみてください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      100前後

    白ごはん 梅干し とろろ昆布 細ねぎ(刻み) わさび 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】夏におすすめレシピ


  • 「トマトときゅうりのマリネ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    トマトときゅうりのマリネ

    4.2

    (
    221件
    )

    夏野菜のトマトときゅうりを使ったさっぱりとした味わいのマリネを作りませんか?野菜を切ってマリネ液で和えるだけなので、忙しいときや料理が面倒なときもパパッと作れます!焼いたなすやきのこ、ズッキーニなどで作ってもおいしくいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト きゅうり 玉ねぎ オリーブオイル 酢 レモン汁 砂糖 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉味噌」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    大葉味噌

    4.6

    (
    47件
    )

    作り方は簡単!使い方は色々♪大葉味噌のレシピをご紹介します。大葉をごま油で軽く炒めてから、みそやみりんと一緒に加熱します。にんにくの風味がきいた甘めの味つけで、ごはんのお供にぴったりです。焼きおにぎりにぬって香ばしく焼いたり、きゅうりなど野菜につけたり、鶏肉の和えものや豚肉の炒めもの、揚げ物の調味料としても活躍します♪白ごまの代わりに砕いたくるみを入れるなど、アレンジもお楽しみください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      100前後

    大葉 ごま油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすとオクラのおかか和え」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    しらすとオクラのおかか和え

    4.4

    (
    274件
    )

    オクラとなめたけのネバネバが美味しい! ほんのちょっとのごま油で香ばしい! 箸休めの一品に!さっぱりおつまみにも!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ しらす干し なめたけ かつお節 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草と人参の白和え」のレシピ動画

    さっぱり万能副菜!
    ほうれん草と人参の白和え

    4.4

    (
    198件
    )

    レンジで手軽に作れる人気の白和えをご紹介♪豆腐はレンジで水切りし、水分をしっかりと切りましょう!こってりマヨと白すりごまの風味がやみつきになる味わいです。副菜にはもちろん、お酒のあてにもぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 ほうれん草 にんじん 水 醤油 醤油 マヨネーズ 白すりごま 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷奴のオクラポン酢だれ」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー♪
    冷奴のオクラポン酢だれ

    4.3

    (
    160件
    )

    ネバネバ食感のオクラとポン酢でタレを作りました♪ さっぱり食べられ、副菜にオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 オクラ 塩 ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とツナのフレンチサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキさっぱり!
    大根とツナのフレンチサラダ

    4.3

    (
    211件
    )

    みずみずしい大根ときゅうりに、ツナの旨味が美味しいサラダを紹介します。きゅうりと大根の細さを揃えると美しい仕上がりに♪さっぱりとした手作りドレッシングとあえるので、いくらでも食べることができます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 きゅうり ツナ缶 砂糖 酢 オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきときゅうりの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱりと食べられる!
    えのきときゅうりの梅肉和え

    4.3

    (
    143件
    )

    お酒のお供にもおすすめ! こってりおかずの箸休めに◎ もう一品副菜が欲しいときに・・!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき きゅうり 梅干し かつお節 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋の梅おかかサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおかず♪
    長芋の梅おかかサラダ

    4.3

    (
    327件
    )

    山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 梅干し 白ごま しょうゆ ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅マヨ大根サラダ」のレシピ動画

    コクがあってさっぱり!
    梅マヨ大根サラダ

    4.1

    (
    220件
    )

    大根を千切りにして、マヨネーズベースのサラダを作ります! マヨネーズが梅の酸味を穏やかにし、ちょうどいいアクセントに♪ 塩をすることで味が薄まりません!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 塩 梅干し 砂糖 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵のトマトチリソース」のレシピ動画

    トマトでさっぱり!
    卵のトマトチリソース

    4.5

    (
    175件
    )

    トマトを丸ごと1個使って満腹になれる1品に仕上げました! トマトの酸味でさっぱり、ピリ辛味付けで箸が進みます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 トマト ねぎ にんにく しょうが ごま油 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりのさっぱり和え」のレシピ動画

    さっと作れる!
    きゅうりのさっぱり和え

    4.5

    (
    441件
    )

    きゅうりとツナ缶で簡単に作れる副菜です。ポン酢しょうゆでさっぱりと食べられてやみつきになる味に♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] きゅうり 塩(塩もみ用) ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根のさっぱりサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキおいしい!
    大根のさっぱりサラダ

    4.4

    (
    157件
    )

    大根のみずみずしさと、ごま油の風味が好相性。かつお節や韓国のりで香りよく仕上がり、どんどん食べ進むこと間違いなし!是非作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 韓国のり かつお節 細ねぎ(刻み) 砂糖 塩 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじときゅうりの中華マリネ」のレシピ動画

    さっぱりとした味わい!
    しめじときゅうりの中華マリネ

    4.1

    (
    160件
    )

    しめじときゅうりを使った、歯ごたえも楽しいマリネに仕上げました!ごま油を使って風味豊かな一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ きゅうり 白いりごま 水 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ」のレシピ動画

    さっぱりこくうま!
    ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ

    4.4

    (
    255件
    )

    梅を叩いてマヨネーズと合わせます。梅の酸味が柔らかくなるので食べやすく、大きい具材でボリュームもあるサラダです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆで卵 ブロッコリー 梅干し 砂糖 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわときゅうりのおかかあえ」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    ちくわときゅうりのおかかあえ

    4.4

    (
    368件
    )

    パパっと作れて簡単♪ふわっと香るかつお節とごま油の風味がポイントです。副菜やおつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ きゅうり かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草としらすのポン酢おかか和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    ほうれん草としらすのポン酢おかか和え

    4.3

    (
    298件
    )

    もう一品欲しい時におすすめの副菜をご紹介します。しらすでうま味をプラス!ポン酢の爽やかな香りを楽しめる和え物です。ほうれん草はさっとゆでて手早く水にさらし、色よく仕上げましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    しらす干し ほうれん草 かつお節 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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