ピーマンの麻婆春雨

作り方

1. 1.

   ピーマンはへた、種を取り除き、細切りにする。にんじんは細切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2. 2.

   耐熱ボウルに春雨を入れてたっぷりの熱湯(分量外)をかけてほぐしながら2分ほどつけ、やわらかくなったら水気を切る。

3. 3.

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、しょうがの香りが立ったら、豚ひき肉を加えてほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。

   ポイント

   辛さを足したい場合はここで豆板醤を加えましょう♪

4. 4.

   にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5.

   水、☆を加えて混ぜ、春雨を加えて5分煮る。ピーマンを加えてしんなりするまで煮る。