DELISH KITCHEN
  1. おしゃれな一品♪ジュレカルパッチョ

おしゃれな一品♪

ジュレカルパッチョ

お皿を夜空に見立てて盛り付けすれば、素敵なあまの川のでき上がり♡ジュレといくらがキラキラの夜空を演出します!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    159kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ボウルに水を入れて、ゼラチンをふり入れてふやかす。白だしを加えて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒程加熱し、混ぜて溶かす。冷蔵庫で冷やし1〜2時間ほど固める。スプーンでくずす。

    ポイント

    ゼラチンが溶けきらない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加して様子を見て下さい。

  2. 2.

    きゅうりはピーラーでリボン状に薄切りにする。オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふり、まな板にこすりつけながら転がす(板ずり)。鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆで、水にさらし、水気を切る。7mm幅に切る

  3. 3.

    鯛はそぐように薄切りにする。

  4. 4.

    きゅうりはらせん状に巻き、鯛とともに器に盛る。オクラ、いくらはちらし、1のジュレをかける。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

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